Lecker

Kennt Ihr Miner’s Lettuce oder Indian Lettuce? (lettuce = Salat) Vielleicht habt Ihr diese Salatblätter schon mal auf dem Markt gesehen oder in der Biogemüse-Kiste vorgefunden. Bei uns kennt man sie unter dem Namen: Winterportulak…

Ich bin ja ein großer Fan der griechischen Sesamkringel “Koulourákia” und war deswegen schon sehr gespannt, wie denn die Sesamkekse (Ka’ ach Bilmalch) in Ottolenghis “Jerusalem”-Kochbuch geraten. Natürlich haben sie einen ganz anderen Charakter,…

Gerade wurde Präsident Obama für seine zweite Amtszeit vereidigt. Ein schöner Anlass mal etwas typisch Amerikanisches zu backen. Mir steht der Sinn nach etwas Klassischem – irgendetwas, an dem noch etwas Geschichte haftet. Ich…

Geht es Euch manchmal auch so? Plötzlich überkommt es einem und man hat so richtig Lust aufs Backen – und dann kann man gar nicht mehr damit aufhören……

Ja, im November mag man es etwas heimeliger. Gestern war ich fleißig in der Küche zugange und habe ein köstliches Schokoladeneis hergestellt und eingefroren, Adventsmarmelade eingekocht (nach diesem köstlichen Rezept), ein Kürbisbrot und Kürbis-Haselnussküchlein…

So wie im Frühjahr in unserer Küche die Spargelzeit hereinbricht, so beherrscht  bereichert der Kürbis die Herbstküche. Jetzt kommt eine Wiederentdeckung hinzu: Die Quitte. Früher haben wir gerne mal Quttenmarmelade, -gelee oder Quittenbrot daraus…

Jeden Samstag eilen wir gleich nach Frühstück und erster Hunderunde zum Markt in der Stadt. Ohne den Marktbesuch beginnt für uns das Wochenende nicht richtig. An einigen Marktständen kennt man uns als Stammkunden. Ich mag…

Dieses Zitat von Thoreau ist mir in den letzten Tagen begegnet: Die Jahreszeiten leben, wie sie kommen. Ihre Luft atmen, ihre Getränke trinken, ihre Früchte schmecken und sich ihren Einflüssen anvertrauen.  Wie recht er…

Natürlich lässt man sich im Spätsommer das Eis schmecken. Doch auch für den nahenden Herbst gibt es wunderbare Eisrezepte. Damit Ihr Euch dafür schon vorbereiten könnt und zum Beispiel bald fleißig Walnüsse sammelt, habe…

Das Beerenangebot auf dem gestrigen Wochenmarkt hat mich wieder verführt. Eigentlich wollte ich ja ein Rezept mit Stachelbeeren ausprobieren. Leider gab es diese Woche keine Stachelbeeren mehr. Naja, dann backe ich mal was mit…

Wenn es denn schon nicht richtig Sommer werden möchte, dann verschaffe ich mir einfach mit selbstgemachtem Eis das Sommerfeeling. Nun habe ich mich mal an einem selbstkreierten Eisrezept versucht – ein Avocado-Eis wollte ich…

Was macht man, wenn eine halbe Cantaloupe-Melone übrig geblieben ist? Man probiert einfach mal etwas Neues aus – so dachte ich mir. Als Inspiration nahm ich das Cucumber-Melon-Jam – Rezept von Julia (Nadel&Gabel) und…