Mehr Violett braucht der März

28. Februar 2013

Nach all dem Schneeweiß und Matschgrau braucht der März jetzt eine starke Farbe, sonst werden wir noch alle trübsinnig.
Da kommt doch so ein kraftvolles Violett (POWERFUL VIOLET) gerade richtig.
Violett liebe ich vor allem in der Natur – hier also eine mächtige Portion Frühlingsviolett.

Lieber März, das ist genau das, was ich mir gaaaanz dringend von Dir wünsche!!

Als Zugabe gibt es noch ein rotviolettes Rezept:

Rote-Beete-Püree

900 g Rote Beete Knollen (500g gegartes Fruchtfleisch)

2 Knoblauchzehen

1 kl. Chilischote, fein gehackt

250 g griechischen Joghurt oder Bio Joghurt

1 ½ El Dattelsirup oder Ahornsirup

3 El Olivenöl

1 El Za’atar

1 Tl Salz

Zum Garnieren, falls gewünscht:

Frühlingszwiebeln, 15 g. Haselnusskerne, 60 g weicher
zerkrümelter Ziegenkäse

Entweder wie ich vorgegarte Rote Beete nehmen oder

Backofen auf 200 Grad vorheizen, die gewaschenen Rote Beete
Knollen in einer ofenfesten Form 1 Stunde im Backofen garen, bis sie gar sind.

Schälen, vierteln und erkalten lassen.

Rote Beete mit Knoblauch, Chili (ich habe Pul Biber
stattdessen genommen) und Joghurt in der Küchenmaschine zu einem glatten Püree
verarbeiten. In einer großen Schüssel mit dem Sirup, Öl, Za’atar und Salz unterrühren
und abschmecken.

Garnieren falls gewünscht und mit Olivenöl zimmerwarm
servieren.

Als Dip oder mit Brot als Vorspeise.

Quelle Yotam Ottolenghi: Jerusalem.

Wenn man Za’atar nicht hat, kann man eine Mischung aus Thymian, Majoran, Oregano, Sesam, Koriander, Kreuzkümmel, Sumach und Salz herstellen. Guten Appetit

Noch mehr Violettes findet Ihr bei Bine (was eigenes) und Andrea (jolijou)

13 Kommentare

Sabine Seyffert 1. März 2013 at 7:14

Oh, so etwas ähnliches habe ich gestern auch für unser Buffet gemacht und vorbereitet: Rote Beete Aufstrich, ist etwas anders, aber Deinem Rezept sehr ähnlich!
Liebe "Lila" morgen Grüße,
Sabine

*nane 1. März 2013 at 7:24

…..ich wünsche mir auch den Frühling herbei mit seinen schönen satten Farben, die allesamt die ganze POWER der Jahreszeit und der ersten warmen Sonnenstrahlen wiederspiegeln ! Deine Blumenfotos zeigen genau DAS ! DAS mag ich !!! LG *nane

mamani 1. März 2013 at 7:56

Schöne Frühlingsboten! Die bringen gute Laune! Danke dafür!
lg mamani
mamaniblog.blogspot.de

Nicole Jung 1. März 2013 at 8:44

Ja, Violett ist eine vielseitige Farbe:geht es zum Rot-Violett oder zum Blau-Violett? Du hast Beide Richtungen getroffen. Nachdem ich mich mal in die Historie des Violetts rein gelesen habe,finde ich diese Farbe besonders interessant…
Ich wünsche dir ein schönes Wochenende!
LG Nicole

vincibene 1. März 2013 at 9:48

Deine unterschiedlichen Violetttöne gefallen mir gut.
Und ja, die ersten Frühlingsboten werden heiß ersehnt.
Danke für das Rezept!

LG
Chris

Bente 1. März 2013 at 10:23

Nicht nur die Farbe ist schön, sonder das Rezept gehört auch gleich mal genauer untersucht und ausprobiert – liebe Grüße – Monika mit Bente

Flottelottablau 1. März 2013 at 14:36

Was für eine Freude für das Auge! LG Lotta.

Mama Zen 1. März 2013 at 17:34

I love that second picture!

gabsArtig 1. März 2013 at 18:44

Oh wunderschön Deine Fotos zum Thema! Und das Rezept hört sich echt lecker an!
Happy Friday ♥
Gabs

Jessica 1. März 2013 at 20:19

Schöne Fotos!

Liebe Grüße,
Jessica

Tina´s PicStory 2. März 2013 at 13:58

herrliches violett! 🙂

Rebekka Groß 4. März 2013 at 13:50

Ich liebe diese Farben bei Blumen. Und Rote Beete mag ich total gerne, gestern habe ich sie im Backofen geröstet. Außerdem haben uns Nachbarn am Samstag ein Kochbuch von Yotam Ottolenghi empfohlen. Witzig, seinen Namen heute hier zu lesen. Ich werde es gleich bestellen.

LG
Rebekka – The Boxing Duck

Kunstschwester 30. März 2013 at 8:58

Ich liebe diese Farbenpracht…und wünsche mir auch nichts sehnlicher als den Frühling!!!!
LG, die Kunstschwester